lo fundé hace 17 años cuando tenía 15 años.

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lo fundé hace 17 años cuando tenía 15 años.

La alimentación a base de plantas de California también es limpia, ligera y saludable: no está agobiado por salsas y aditivos gunales. Y generalmente encontrará una infusión de apreciación cultural en los platos, con sabores de una variedad de cultivos alimenticios entretejidos, ya sea directa o indirectamente. Es posible que tenga un toque de kimchee en una ensalada de col rizada, o un plato global completo, como tofu bibimbap (presentado en California vegano) en su plato.

¿Cómo impacta el clima mediterráneo en California el Vibra de alimentos?

Sharon: California es una de las pocas ubicaciones en todo el mundo que disfruta de un clima mediterráneo, lo que significa que podemos cultivar una variedad de alimentos vegetales realmente importantes, como cítricos, aguacates, nueces, aceitunas , granos, legumbres y verduras. California es la ensalada del país, produciendo la mayor parte de sus frutas, verduras y nueces. Con su sol, clima suave general y geografía diversa, hay muchos microclimas en todo el estado, trayendo ubicaciones que son particularmente adecuadas para ciertos cultivos, como bayas y lechuga en las regiones más frías, y nueces, cítricos, avocados y Olivas en las regiones más cálidas. Esto significa que la cocina vegana de California tiene un espíritu mediterráneo generoso: el aceite olivo es la grasa principal de cocción, los aguacates encuentran su camino en todo y se adoptan todos los tipos de nueces. en California vegano.

¿Cómo puede infundir un espíritu basado en plantas de California en su propio estilo de cocina, sin importar su ubicación o dieta?

Sharon comparte algunos de sus consejos clave sobre cómo puede Coma como un vegano de California:

se familiariza con los cultivos alimenticios globales basados ​​en plantas en su región, y pruebe algunos de los ingredientes y platos en su propia cocina. Pídale a la gente de diversos orígenes que compartan algunos de sus consejos de cocina favoritos con usted. Algunos de mis amados alimentos incluyen los de las tradiciones culinarias indias, tailandesas y etíopes. Desde que las estaciones para productos sean. Trate de priorizar la compra de productos en temporada, cultivar algunos de sus propios alimentos y disfrutar de alimentos preservados (tomates, frijoles, encurtidos) durante la temporada baja. Esto significa que obtendrá frutas y verduras deliciosas, deliciosas y sostenibles, en lugar de las enviadas desde muy lejos. ¡Use un ligero toque de aceite de oliva virgen extra como su grasa principal, para cocinar, ensaladas, marinadas e incluso hornear! pesado en hierbas frescas, especias y cítricos para sazonar sus alimentos y ligero en sal y azúcar agregados. Tazones de alimentación. Haga su estilo de alimentación francamente delicioso, satisfactorio y adictivo. No es necesario desperdiciar una sola comida comiendo algo débil como vegano de California.

Visite aquí para obtener más información sobre California vegano, o comuníquese con admin@sharonpalmer.com.

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Chat de planta: Nathan Runkle, fundador de Mercy for Animals

Sharon Palmer

Publicado el 23 de noviembre de 2016

Actualizado el 13 de octubre de 2020

Esta semana estoy realmente emocionado por mi entrevista de chat de planta. Nathan Runkle se detuvo en mi blog para hablar sobre su viaje en la defensa del bienestar animal. Nathan es el fundador y presidente de Mercy for Animals. Criado en una granja en la zona rural de Ohio, Nathan ha tenido una conexión profunda con los animales de cultivo. Después de un caso local de abuso de animales de cultivo que involucró a un lechón golpeado de cabeza en un piso de concreto durante un proyecto agrícola en una escuela secundaria cercana, Nathan fundó MFA para dar a los animales “alimentos” un defensor muy necesario en su comunidad local.

Desde la fundación de MFA hace más de una década, Nathan ha supervisado el crecimiento de la organización en una fuerza internacional líder en la prevención de la crueldad hacia los animales cultivados y la promoción de opciones y políticas compasivas de alimentos. Un orador reconocido a nivel nacional sobre defensa de los animales, agricultura de fábrica y veganismo, Nathan ha presentado en universidades, conferencias y muchos otros foros de costa a costa. para los derechos de los animales, que aparecen en cientos de entrevistas de televisión, radio y periódicos, incluso en ABC’s World News Tonight, Nightline y 20/20, CNN y National Public Radio, y en USA Today, The New York Times, Los Angeles Tiempos y el Chicago Tribune. Nathan ha trabajado junto con funcionarios electos, ejecutivos corporativos, jefes de organizaciones internacionales, académicos, agricultores, celebridades y productores de cine para aprobar una legislación histórica de protección animal de cultivo, aumentar la conciencia pública sobre el vegetarianismo e implementar cambios en la política de bienestar animal. La revista P> Vegnews ha reconocido tanto a MFA como a Nathan por hacer contribuciones sustanciales al movimiento vegetariano, nombrar a Nathan uno de los “25 vegetarianos más fascinantes” y uno de los “20 activistas principales del país con menos de 30 años”, y dos veces nombrando MFA ” Sin fines de lucro del año “. En 2009, a la edad de veinticinco años, Nathan se convirtió en la persona más joven inducida en el Salón de la Fama de los Derechos de los Animales de los Estados Unidos.

a aprender más sobre el trabajo de Nathan y cómo lucha por proteger los derechos de los animales.

Cuéntanos un poco sobre tu programa, ¿Mercy para los animales?

Nuestra misión es evitar la crueldad para los animales de granja en nuestro programa internacional. Trabajamos en 4 áreas principales del programa: investigaciones en la cubierta, enviando personas a las granjas para documentar condiciones horribles; Alcance corporativo para que los principales minoristas se alejen de las prácticas agrícolas inhumanas; defensa legal para una mejor protección legal de animales de granja; y educación: queremos alentar a las personas a avanzar hacia una dieta basada en plantas.

¿Qué te inspiró a encontrar misericordia para los animales?

la fundé hace 17 años cuando tenía 15 años -años. Nací y crecí en una pequeña granja de cultivos en Ohio, nuestra familia tenía cuatro generaciones como agricultores de cultivos, y mi familia todavía tiene una granja hoy. Era un lechón de bebé en mi área que me llevó a comenzar mi organización.

Fui a la escuela en Graham High School, que tenía una clase futura de agricultores de América. Mi maestro era un granjero de cerdos, y para nuestro proyecto de disección, el maestro mató a los lechones de bebé en la granja para llevar a la clase para la disección de esa mañana, pero uno de los lechones todavía estaba vivo esa mañana. Un estudiante de la clase agarró al lechón vivo junto a las piernas y lo golpeó en el suelo, y su cráneo se fracturó, pero el cerdo aún no estaba muerto. Todos los estudiantes fueron testigos de esta acción terrible, y agarramos al cerdo y fuimos a otro maestro en la escuela que era vegetariano y sabíamos que se preocupaban por los animales. El maestro fue al veterinario y se sacrificó al lechón. Luego fuimos al Departamento del Sheriff y presentamos una queja de crueldad animal. El caso fue a juicio, pero los cargos fueron desestimados porque el cerdo no tenía derechos legales. En Ohio, la práctica cultural de golpear, arrojar la cabeza del animal en el suelo para matarlo, estaba exenta, y esta era una práctica común en granjas de cerdos.

Cuando era adolescente, sabía que necesitábamos tener una organización para hablar con animales de granja. Si esto hubiera sido un cachorro, sé que la reacción podría haber sido diferente. El tratamiento de los animales de cultivo es muy diferente al de las mascotas. Definitivamente fue una evolución; La organización sigue evolucionando mucho. Hace diecisiete años, no había Facebook, Twitter o YouTube, y era mucho más difícil hacer que una organización despegara cuando era adolescente, no lo suficientemente mayor como para conducir incluso antes de las redes sociales. Durante los primeros 6 años, estuvimos en Ohio. Para 2009, estábamos trabajando en un nivel más nacional, haciendo investigaciones subterráneas en California, Minnesota y Carolina del Norte, por lo que probablemente pasaron 8-9 años antes de que la organización estuviera a nivel nacional, y comenzara a crecer y Tome más de la forma que tiene hoy.

¿Qué logros dentro de la misericordia para los animales está más orgulloso?

bastante, para ser honesto. En primer lugar, estamos orgullosos de la cantidad de personas a las que nuestro trabajo ha alcanzado para ser vegano o reducir el consumo de carne, literalmente millones de personas. Nuestros videos en línea obtuvieron un cuarto de mil millones de visitas este año, 2 millones de personas se comprometieron activamente a ser vegetarianos en nuestros sitios web, y se han distribuido 2 millones de piezas de nuestra literatura vegetariana. Un nuevo estudio encontró que el 12% de Millennial se identifica como vegetariano, que es superior al 4% entre los baby boomers. El cambio cultural está sucediendo, y definitivamente estamos llegando al punto de inflexión, y estamos despertando al poder y las consecuencias de nuestras elecciones de alimentos.

Un éxito del que estamos orgullosos es de que hicimos campaña por 3 Años contra Walmart para que eliminen los peores abusos de las granjas de factores, específicamente manteniendo a los cerdos en las cajas de gestación. Protestamos y tuvimos participación de celebridades y peticiones. Y Walmart anunció que iban a dejar salir a los cerdos de sus jaulas, así como a los pollos. Esto es histórico, ya que Walmart proporciona el 25% de los comestibles en este país, y tendrá un gran impacto para reducir el sufrimiento de decenas de millones de animales cada año. También obtuvimos la primera condena por delito grave por el abuso de las aves criadas y asesinadas por comida.

Tengo problemas para ver los videos que muestran abuso de animales de granja. ¿Qué sugiere para las personas que se preocupan por el bienestar de los animales de granja, pero no quieren ver estas imágenes?

El poder de los videos es increíble; Si te molestan, no necesitas verlos, pero puedes compartirlos. Las redes sociales se trata de tener un círculo de amigos, y nos buscan lo que estamos haciendo, lo que es aceptable, cuáles son nuestros puntos de vista y tenemos un círculo en el que podemos influir. Escuchamos a las personas todos los días que han cambiado sus puntos de vista en función de los videos encubiertos que han visto en línea. La herramienta más poderosa que tiene el movimiento, antes de estar parado en el piso del matadero, son los videos. La industria de la carne sabe cuán poderosos son estos videos, y están tratando de aprobar reglas AG Gag, lo que restringe a las personas de tomar fotos en una granja.

mis dos padres crecieron en granjas, y los vieron Videos de animales de granja y estaban horrorizados. Ambos dicen que en su generación este tipo de abusos nunca sucedieron, que los agricultores estaban orgullosos de cuidar a sus animales. ¿Qué opinas sobre cómo ha cambiado la agricultura animal?

Hablo con mi padre y mi abuela sobre el cambio de agricultura, y es sorprendente. El padre de mi abuela se negó a poner cerdos en cajas de gestación cuando comenzaron en la industria. Tenía una conexión con los animales de granja, y la cara de la agricultura ha cambiado en solo una generación o dos, en el alcance de la historia humana, es algo muy nuevo. Hoy hay tantos problemas en la agricultura animal, como el uso excesivo de antibióticos y problemas ambientales ingredientes hondromax. A medida que la población crece, si comemos más carne, no podemos sostener este sistema.

¿Qué pasa con las prácticas de animales de granja en otros países? He oído que las condiciones son muy malas en China.

Sí, es por eso que instalamos una oficina en Hong Kong y establecemos al personal allí como punto de entrada en China. El consumo de carne está creciendo allí; Dado el tamaño de su población y la falta de leyes de protección animal, es una pieza importante de la discusión global. Estamos dedicados a hacer todo lo posible para proporcionar alivio a los animales de cultivo en esta región, pero somos las etapas iniciales. Hay varias restricciones en las investigaciones y la distribución de la información allí, pero definitivamente vemos la necesidad de progresar.

¿Crees que el mensaje de establecer condiciones humanas para los animales agrícolas comienza a resonar con las personas?

Creo que no hay duda de que la protección de los animales de la granja y el veganismo se han convertido en la corriente principal. Generacionalmente, entendemos cuánto cambio es, dicen que un punto de inflexión en un problema es cuando el 10% de la población se pone en marcha, y esa trayectoria es muy clara. Realmente lo estamos viendo en cada frente medible, con el auge de las compañías veganas en el mercado y la compañía de carne más grande del mundo, Tyson, haciendo una gran inversión en la compañía basada en plantas Beyondmeat. Si no es una señal de los tiempos en que la proteína vegana es ahora la cosa del futuro, ¡no sé qué más es!

Hay muchos cambios en el nivel de política corporativa en el último año y un mitad. Las empresas sacan gallinas de jaulas y cerdos de las cajas de gestación. Massachusetts está provocando una prohibición legislativa de los animales mantenidos en crueles. Estamos viendo evidencia en cada frente, desde corporativo hasta legislativo y consumidor, de que el problema ha llegado a su tiempo. Solo vamos a ver un cambio más grande por venir. La gente quiere ser amable; Si se les da una opción entre un sufrimiento inmenso y crueldad o ser amables, la gente quiere elegir la elección amable. Es solo una cuestión de informarles sobre las elecciones y darles la oportunidad de Kindess sobre la crueldad. Más del 90% de los estadounidenses creen que todos los animales, incluidos los animales de granja, merecen protección contra el abuso. Es solo una cuestión de alinearse las opiniones y valores de los estadounidenses con sus acciones.

¿Cuál es la preocupación número uno que tiene en este momento en la agricultura animal?

en los Estados Unidos, allí, allí, allí, allí es un gran progreso para sacar gallinas de las jaulas de batería, y hemos estado luchando contra la crueldad de mantener a las aves en estas jaulas durante unos 15 años. Es difícil imaginar que las aves estén en una jaula del tamaño de un periódico doblado con otras 5 aves, pero en realidad solo estamos viendo un cambio en el mar en este tema en el último año. Y estamos llevando a cabo un progreso a otros países, donde se mantienen cientos de millones de gallinas en estas jaulas, principalmente en México, Brasil y Hong Kong.

La próxima ola es lo que hemos estado haciendo durante unos 3 años, pero lo estamos intensificando: el tratamiento de pollos de engorde. Estos constituyen el 95% de los animales terrestres que criamos y matamos por comida. Son pájaros “Frankenstein”, ya que son manipulados genéticamente para crecer tan grandes y tan rápido que no pueden caminar, y tienen problemas de piernas y ataques cardíacos, debido a su genética cambiante. Estamos trabajando para darles más espacio, iluminación natural, ambiental y enriquecimientos, así como la cruel forma en que son sacrificados. La forma en que son asesinadas sería ilegal si fueran vacas o cerdos: se colocan en grilletes mientras están conscientes, su garganta está cortada y van a un tanque escaldado. Nos gustaría pasar al uso de gas inerte para que los trabajen antes de que los trabajen los trabajadores, por lo que no hay abuso en sus momentos finales.

Después de eso, nos preocupa el bienestar de los peces. Cuando miramos a todos los animales, incluidos los del agua, el pez es donde los animales realmente están sufriendo. A los medios no les importa lo que está sucediendo en las investigaciones de Slaughterhouse Fish. Por supuesto, los peces sienten dolor: pueden verse diferentes a nosotros o a los mamíferos, pero sus vidas importan, y tienen vidas ricas. El estadounidense promedio come aproximadamente 6 peces de granja por año, y lleva hasta 2 años alcanzar la madurez, durante las cuales se mantienen en condiciones de cultivo durante la duración, donde están sufriendo, viviendo las vidas más miserables más largas de los animales de cultivo. .

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